Come fare la clavicola d'anatra
Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti caldi sulla produzione alimentare su Internet, "Come fare la clavicola d'anatra" è diventato l'attenzione di molti netizen. La clavicola d'anatra è la parte più importante dell'anatra. La carne è tenera e ricca di gusto. È molto adatto per bere o fare uno spuntino. Parliamo in dettaglio di come preparare una deliziosa clavicola d'anatra.
1. Argomenti alimentari popolari su Internet negli ultimi 10 giorni
| Classifica | argomento | indice di calore | Piattaforma principale di discussione |
|---|---|---|---|
| 1 | ricette con friggitrice ad aria | 9.8 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Controversia sulla salute degli alimenti preparati | 9.5 | Weibo, Zhihu |
| 3 | Riproduzione di snack di specialità locali | 9.2 | Stazione B, andate in cucina |
| 4 | Come preparare il cibo per l'anatra | 8.9 | Douyin, Kuaishou |
| 5 | Snack ipocalorico fai da te | 8.7 | Xiaohongshu, Weibo |
2. Consigli per l'acquisto della clavicola d'anatra
Per realizzare deliziose clavicole d'anatra, la chiave è la selezione del materiale. Una clavicola d'anatra di alta qualità dovrebbe avere le seguenti caratteristiche:
| Criteri di acquisto | Requisiti specifici |
|---|---|
| colore | Appare rosa chiaro o giallo chiaro, colore uniforme |
| odore | Ha un leggero aroma di carne d'anatra, nessun odore particolare |
| toccare | La superficie è leggermente umida ma non appiccicosa e la carne è elastica. |
| dimensione | Taglia media, buon rapporto ossa/carne |
3. Ricetta classica per la clavicola d'anatra
1. Clavicola d'anatra brasata piccante
| Materiale | Dosaggio |
|---|---|
| clavicola d'anatra | 500 g |
| anice stellato | 3 pezzi |
| cannella | 1 breve paragrafo |
| peperoncino secco | 10-15 |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 cucchiaio |
| salsa di soia leggera | 3 cucchiai |
| Vecchia salsa di soia | 1 cucchiaio |
| zucchero candito | 15 g |
Come farlo:
1. Lavare la clavicola d'anatra, sbollentarla in acqua fredda per eliminare l'odore di pesce, rimuoverla e scolarla
2. Aggiungere l'olio nella pentola e rosolare l'anice stellato, la cannella, il peperoncino essiccato e i grani di pepe del Sichuan finché non diventano fragranti.
3. Aggiungere le clavicole d'anatra e soffriggere fino a quando la superficie diventa leggermente dorata.
4. Versare la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, lo zucchero di canna e la quantità adeguata di acqua per coprire gli ingredienti.
5. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
6. Infine, fai ridurre il succo a fuoco vivace.
2. Clavicola d'anatra arrosto con salsa al miele
| Materiale | Dosaggio |
|---|---|
| clavicola d'anatra | 500 g |
| tesoro | 2 cucchiai |
| salsa di soia leggera | 2 cucchiai |
| vino da cucina | 1 cucchiaio |
| aglio tritato | 1 cucchiaio |
| pimento | 1/2 cucchiaino |
Come farlo:
1. Lavare le clavicole d'anatra e assorbire l'acqua con carta da cucina.
2. Mescolare uniformemente tutti i condimenti e marinare la clavicola d'anatra per 2 ore.
3. Preriscaldare il forno a 200 gradi e rivestire una teglia con carta stagnola.
4. Metti la clavicola d'anatra marinata sulla teglia
5. Cuocere per 15 minuti, quindi estrarre e spennellare con acqua di miele
6. Continuare a cuocere per 10-15 minuti finché la superficie non sarà dorata.
4. Cose da notare quando si prepara la clavicola d'anatra
1.Trattamento di deodorazione:La clavicola d'anatra deve essere completamente sbollentata prima della preparazione. Potete aggiungere fettine di zenzero e vino da cucina per eliminare l'odore.
2.Controllo del fuoco:Durante la marinatura, cuocere a fuoco lento per consentire al sapore di penetrare completamente; prestare attenzione alla colorazione durante la grigliatura
3.Metodo di salvataggio:La clavicola d'anatra preparata può essere conservata in frigorifero per 3 giorni e congelata per 1 mese.
4.Suggerimenti per il servizio:Lasciare riposare la clavicola d'anatra appena cotta per 30 minuti prima di mangiarla, avrà un sapore migliore
5. Vari modi per mangiare la clavicola d'anatra
| Come mangiare | Caratteristiche |
|---|---|
| Clavicola d'anatra in insalata | Tagliare a pezzetti la clavicola d'anatra marinata e aggiungere coriandolo, arachidi, ecc. e servire freddo |
| Riso fritto con clavicola d'anatra | Togliere la polpa della clavicola d'anatra e saltarla in padella con riso e verdure |
| Clavicola d'anatra alla birra | Usa la birra al posto dell'acqua per marinare, dandoti un sapore unico |
| Clavicola d'anatra piccante | Usa la clavicola d'anatra come ingrediente principale per preparare una pentola piccante |
Attraverso i metodi di cui sopra, credo che tutti possano preparare deliziose clavicole d'anatra. Che si tratti di una cena in famiglia o di un ritrovo tra amici, questo piatto può diventare il pezzo forte della tavola. La piccantezza e la dolcezza possono essere regolate opportunamente in base al gusto personale per creare il proprio sapore speciale.
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