Come preparare gnocchi croccanti di Wuhan
I gnocchi croccanti di Wuhan sono uno degli snack tradizionali di Hubei. Sono croccanti all'esterno e teneri all'interno, dolci e deliziosi, e sono profondamente amati dalla gente del posto. Negli ultimi anni, con la diffusione dei social media, anche il metodo di produzione dei gnocchi croccanti di Wuhan è diventato un argomento caldo. Questo articolo introdurrà in dettaglio i passaggi per creare gnocchi croccanti di Wuhan e collegare dati e tecniche pertinenti per aiutarti a replicare facilmente questo delizioso piatto a casa.
1. Materiali per preparare gnocchi croccanti di Wuhan
| Nome materiale | Dosaggio | Osservazione |
|---|---|---|
| Farina di glutine | 500 g | La farina ad alto glutine può anche essere sostituita |
| Acqua calda | 250 ml | Circa 40 ℃ |
| Zucchero bianco | 50 g | Può essere regolato in base al gusto |
| lardo | 30g | L'olio vegetale può anche essere sostituito |
| Ripieno di sesamo | 200 g | Può essere realizzato o acquistato pronto |
| Olio commestibile | Importo appropriato | Per frittura |
2. Passi per preparare gnocchi croccanti di Wuhan
1.Armonia: Mescola la farina a media glutine, l'acqua calda, lo zucchero bianco e il lardo, impastato in un impasto liscio, copri con un panno umido e svegliati per 30 minuti.
2.Dieon: Dividi l'impasto risvegliato in piccole dosi di dimensioni pari, circa 30 grammi ciascuno.
3.Imballare il ripieno: Arrotolare l'impasto in un impasto rotondo, avvolgerlo nel ripieno di sesamo, pizzicarlo strettamente e sigillarlo e arrotolarlo a forma di un gnocco.
4.Fritto: Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldarlo a circa 160 ℃, aggiungere gnocchi croccanti, friggerlo a fuoco medio-basso fino a doratura e croccante e rimuovere e scolare l'olio.
3. Abilità di produzione e precauzioni
| Abilità | illustrare |
|---|---|
| Morbidezza e durezza dell'impasto | L'impasto non dovrebbe essere troppo difficile, altrimenti il gusto sarà difficile; Non dovrebbe essere troppo morbido, altrimenti non sarà facile da formare. |
| Friggere la temperatura dell'olio | Se la temperatura dell'olio è troppo alta, incollerà facilmente. Se è troppo basso, assorbirà troppo olio. Si consiglia di controllarlo a 160 ℃ -180 ℃. |
| Riempire la selezione | Oltre al ripieno di sesamo, puoi anche usare pasta di fagioli, arachidi e altri otturazioni per arricchire il gusto. |
| Salva metodo | Gli gnocchi croccanti fritti possono essere sigillati per 2-3 giorni e possono essere refmessi o riscaldati nel forno prima del consumo. |
4. Lo sfondo culturale dei gnocchi croccanti di Wuhan
Gli gnocchi croccanti di Wuhan non sono solo una prelibatezza, ma portano anche memoria culturale locale. La creazione di gnocchi croccanti ha un secolo di storia a Wuhan ed era un tempo uno spuntino classico per strade e vicoli. Al giorno d'oggi, con il risveglio del cibo tradizionale, anche gli gnocchi croccanti sono diventati un argomento caldo sui social media. Molti blogger di cibo condividono video per attirare un gran numero di netizen da provare.
5. Riepilogo
La produzione di gnocchi croccanti di Wuhan non è complicata. Basta padroneggiare l'impasto e le abilità fritte per rendere facilmente deliziosi croccanti all'esterno e teneri all'interno a casa. Che si tratti di colazione o di ristoro, gli gnocchi croccanti possono portare un'esperienza di gusto unica. Spero che, attraverso l'introduzione di questo articolo, puoi creare con successo autentici gnocchi croccanti di Wuhan e condividere questa tradizionale prelibatezza con la tua famiglia e i tuoi amici.
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